科研力量賦能行業(yè)發(fā)展！碗燕產(chǎn)品獲評“健康中國·營(yíng)養健康產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新產(chǎn)品”
2024-01-21
2023年12月22-23日，由中國保健協(xié)會(huì )、共生傳媒聯(lián)合主辦，中國保健協(xié)會(huì )食物營(yíng)養與安全專(zhuān)業(yè)委員會(huì )承辦的“健康中國·營(yíng)養健康食品大會(huì )暨NHEC2023（第五屆）中國營(yíng)養健康產(chǎn)業(yè)企業(yè)家年會(huì )”隆重舉辦。燕之屋受邀參會(huì )，其碗燕產(chǎn)品在2023年度“UFood營(yíng)養健康食品科技創(chuàng )新評價(jià)”中獲得營(yíng)養健康產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新產(chǎn)品獎。
圖：碗燕產(chǎn)品獲評“健康中國·營(yíng)養健康產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新產(chǎn)品”
本次科技創(chuàng )新評價(jià)由中科合創(chuàng )（北京）科技成果評價(jià)中心（科技部有關(guān)部門(mén)批準成立的第三方專(zhuān)業(yè)科技成果評價(jià)機構，簡(jiǎn)稱(chēng)評價(jià)中心）組織開(kāi)展。中科合創(chuàng )匯聚了10000多名包括院士、國務(wù)院參事、學(xué)術(shù)帶頭人、國家重點(diǎn)實(shí)驗室負責人等高層次、權威的專(zhuān)家團隊，能夠勝任不同領(lǐng)域的科技成果評價(jià)工作，累計召開(kāi)評價(jià)會(huì )議8000余場(chǎng)，率先在國內實(shí)現了評價(jià)結論的“可追溯、可查詢(xún)”，成為我國科技成果評價(jià)行業(yè)內重大成果評價(jià)案例頗多、評價(jià)結論認可度頗高的第三方專(zhuān)業(yè)成果評價(jià)機構。在2023年度的評選中，碗燕產(chǎn)品由來(lái)自北京農學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院、中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院、農業(yè)農村部科技發(fā)展中心、北京農學(xué)院、北京市營(yíng)養源研究所的5位資深專(zhuān)家學(xué)者共同評審，最終在第五屆營(yíng)養健康產(chǎn)業(yè)企業(yè)家年會(huì )上，與完美、安慕希等國內知名品牌產(chǎn)品同臺被授予獎項。
圖：碗燕產(chǎn)品獲評“健康中國·營(yíng)養健康產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新產(chǎn)品”
基于消費者對燕窩產(chǎn)品營(yíng)養、安全、便捷的燕窩享用方式的市場(chǎng)需求，2012年，燕之屋在傳統燕窩滋補產(chǎn)品的基礎上，創(chuàng )新推出高端燕窩品牌“碗燕”，解決燕窩燉煮煩惱，開(kāi)啟即食燕窩潤養新時(shí)代。根據健康中國·營(yíng)養健康產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新產(chǎn)品評價(jià)結論顯示，碗燕產(chǎn)品在燕窩真偽鑒別、產(chǎn)地溯源模型、在線(xiàn)無(wú)損檢測技術(shù)以及精燉工藝技術(shù)上，具有前瞻性和創(chuàng )新性。以碗燕·尊享款（158g）低糖款為例，經(jīng)煥新升級，原料甄選自燕之屋燕窩特鉆產(chǎn)區*高品質(zhì)金絲燕燕窩（*出自燕之屋《燕窩產(chǎn)區等級評定報告-印度尼西亞2023版》），燕之屋燕窩特鉆產(chǎn)區里豐沛的雨水和豐富的物種資源，為金絲燕提供了得天獨厚的生存條件，因而造就珍貴又飽滿(mǎn)的高品質(zhì)燕窩。碗燕產(chǎn)品只取千挑萬(wàn)選下的上佳之品，燕絲長(cháng)度*在8-15厘米（燕絲長(cháng)度指毛燕原料條狀長(cháng)度）；每一碗燕窩都配備有CAIQ（中國檢驗檢疫科學(xué)研究院）權威認證的溯源碼，全程均可溯源查詢(xún)；此外，燕之屋建立燕窩感官品質(zhì)評價(jià)方法，涵蓋條狀、香氣、色澤、口感和鮮度等方面，做到科學(xué)全面的品控檢測，只為給消費者帶來(lái)一碗高品質(zhì)的燕窩。
圖：碗燕產(chǎn)品
碗燕·尊享款（158g）低糖款創(chuàng )新121℃專(zhuān)利精燉萃活工藝，深度激發(fā)燕窩五維營(yíng)養（根據燕之屋燕窩研究院出具的《碗燕產(chǎn)品五維營(yíng)養分析報告》可知，碗燕中含有唾液酸、小分子燕窩蛋白、3’-唾液酸乳糖、還原型谷胱甘肽（GSH）、表皮生長(cháng)因子（EGF）等五種核心營(yíng)養物質(zhì)，即燕窩中的五維營(yíng)養素）；華南理工大學(xué)聯(lián)合研究報告（不同加工方式對燕窩（碗燕）物化及營(yíng)養特性的影響研究）顯示，“121℃加工燕窩（碗燕）相較于100℃的燉煮燕窩，具有更好的健康效應。”而且碗燕·尊享款（158g）低糖款配料只含純凈水、燕窩、有機冰糖，0脂肪、0防腐劑、0增稠劑、0添加劑*（*指本產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中0%添加防腐劑山梨酸鉀、苯甲酸鈉，0%添加增稠劑瓊脂），每碗食用燕窩投料量≥6.7g，燕窩酸含量不低于496mg，純粹滋養，開(kāi)蓋即食，帶給消費者更健康、更美味、更便捷的滋補體驗。
圖：碗燕產(chǎn)品五維營(yíng)養示意圖
先進(jìn)技術(shù)成就卓越品質(zhì)，碗燕產(chǎn)品接連獲得國家發(fā)明專(zhuān)利授權2項，分別是“一種速食燕窩軟罐頭的制作方法”發(fā)明專(zhuān)利（專(zhuān)利號：ZL 2014 1 0393800.4）、“一種易撕蓋包裝容器的食品加工工藝“發(fā)明專(zhuān)利（專(zhuān)利號：ZL 2021 1 1218644.4）。2023年9月，碗燕系列等四項產(chǎn)品更是成功通過(guò)國家專(zhuān)利密集型產(chǎn)品備案認定試點(diǎn)平臺的備案認定，為產(chǎn)品匠造與科研創(chuàng )新提供壁壘保護，技術(shù)成果與產(chǎn)品轉化備受?chē)艺J可。
圖：燕之屋發(fā)明專(zhuān)利《一種速食燕窩軟罐頭的制作方法》、
《一種易撕蓋包裝容器的食品加工工藝》
碗燕產(chǎn)品自面世以來(lái)便美譽(yù)不斷，此次在2023年度“UFood營(yíng)養健康食品科技創(chuàng )新評價(jià)”中脫穎而出，榮獲營(yíng)養健康產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新產(chǎn)品獎，進(jìn)一步彰顯出其過(guò)硬的產(chǎn)品實(shí)力和價(jià)值創(chuàng )造能力。未來(lái)，燕之屋將繼續提高科研創(chuàng )新能力，以更加先進(jìn)、高端的產(chǎn)品滿(mǎn)足廣大消費者滋養需求，以科研力量推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。
